记火锅底料的配方，但随便想想也知道，老板不可能出让，他直接就没问。
晚上的时候，两人又来到锦官城新南门，找到家名叫热盆景的火锅店。
这火锅店资格老，在八三年左右就开业了，在火锅店旁边就是个霓虹灯厂，火锅店就也开在厂子几间临街的平房和门外沿街。
这是周景明印象最深刻的火锅店，上辈子的记忆中，新南门几乎半条街都在打热盆景的招牌，两个人随便吃一顿酒四五十，对于一般人来说，攒上一个月的生活费，也就够勉强吃上一顿。
夏季的时候，半条街上全部是光着上身肉，大声武气，狂甩啤酒，一直热闹到大半夜的。
在这年头，能在这样出名的火锅店吃上一顿火锅，洋气得不行，那是摆龙门阵都能拿出来吹的。
接下来几天，周景明和苏秀兰相继去了一个山城女老板开的小天鹅火锅店，还去了川王府火锅店、庄子村酒楼、以及因为一年四季酒水免费同样火得不得了的绿满家火锅店。
去这些生意火热的火锅店，周景明就没想过老板会舍得把底料配方转让，他主要是领着苏秀兰去涨见识，学管理，学经营，吃饱喝足之余，就是看别人怎么服务，怎么招揽顾客。
直到第六天，两人才开始真正去寻火锅底料。
于是，在周景明的带领下，两人到了桓侯巷。
八零年代的末期，锦官城的夜晚，早已经是火锅、串串香、冷啖杯三分天下的局面。
而在桓侯巷，就是这三样经营凑在一起的地方，不大也不长的小巷里几乎每家每户都在经营，一天到晚，人来人往，水泄不通，甚至有不少人从中午等到晚上，都没有位置，这里是真正市井的味道。
也是在这里，周景明和苏秀兰寻到了一个偏僻巷道里的小火锅店。
店面不大，只能放下五张桌子，是一对老夫妻经营。
周景明和苏秀兰之所以选择这个小火锅店，主要原因就是因为店里没什么人，挂着个很有些年头的招牌，抱着试一试的念头进去。
结果，一顿火锅吃下来，周景明心里只有两字评价：过瘾。
他不由问道：「大爷，你这火锅店味道很好，怎么人那么少？」
「我这可是祖传下来的底料方子，味道自然没话说，可光味道好又有什么用？」
老人摇头叹气：「前几年改革开放，我就早早地开了馆子，结果，被说是投机倒把，把馆子给封了。后来能开了，在外面主巷道上盘