但只谈准确度来说，肖剑明还没有像张中友一样，到了几乎难以拿起刀的地步。
而对面的夏鸣，则是已经开始处理豆腐了。
只见他手中动作行云流水，豆腐外皮被处理干净的同时，被分成了大小完全一样的块状。
切完之后，他将豆腐在盘中码起。
只见柔嫩无比的豆腐在盘里呈现了完美的矩形，要不是舒郭仲看着夏鸣拿的是水分最多的「嫩豆腐」，他还以为夏鸣这是在切豆干。
「亲眼看到如此刀工，只能说是叹为观止。」
舒郭仲感叹之时，夏鸣已经烧好了一锅水。
按照麻婆豆腐的基本做法，放盐汞水是不可避免的步骤。
这一步的作用主要有三个。
一是能给豆腐带来一点底味。
二是利用盐，来减少豆腐中所包含的部分水分，并让它们更坚挺，更不易碎。
三则是可以在汞水的过程中，去除豆腐中的豆腥味。
当然，夏鸣选择的「木头楠」豆腐，本身腥味就不大。
这是因为井水中和掉了一部分豆腐的天然腥味，只能说老牌子多少还是有些真东西。
也就在夏鸣将豆腐放入锅中汞水之际，肖剑明也开始处理手中的豆腐了。
别看肖剑明年纪大了，但毕竟是厨神，处理的手法与夏鸣也有得较量。
虽然慢了一些，但切出来的豆腐块也是规整无比。
也就在肖剑明切豆腐之时
天空闪过一丝电光，而后过了一会，又传来一声闷响。
闷响声音不算太大，对肖剑明没有造成实质性影响。
也就在闷响过后
天空中刮来一阵剧烈的冷风
而伴随着冷风一起来到庭院的
还有淅淅沥沥的小雨
（还有耶）