【笑了，按楼上这么说，什么才叫公平呢？】
【对啊，冷是大家一起冷，又没有人能独善其身，本来厨师烹饪就是要面对不同环境的。】
【我觉得现在有些网友是不是日子过得太好了，要知道在几十年前，开个大灶，露天烧饭可是常态，怎么？那时候的厨师做得，现在的厨师就做不得了？】
【抖短上15分钟前好像有个知名的博主出了本次比赛题目的解析视频，虽然是杂谈，但也透露了一个小道消息。】
【我知道你说的是谁，那个视频我也看到了，他说这次川渝地方赛的题目是夏哥出的，按照夏哥一贯的习惯，估计天气也被算在了考题里。】
【那就有点复杂了！】
【也不复杂吧，我所知的餐厅里，基本都有应对这种情况的手段的。】
高塔上，看着逐渐意识到不对的众选手，夏鸣微微一笑。
没错，「生牛胃」的清洗是考题的第一关，「牛瘪」是现场的附加题，而「温度」则是考题的第二关。
对于现在已经正式迈入修魔的夏鸣来说，他感知天相的能力，已经超过了蓝星现有的检测系统。
他一早就知道今天的天气是晴转阴，并且温度会出现大幅度下跌。
「作为一名优秀的厨师，不止要拥有在格子间内调配味道的能力。
号」还需要拥有随机应变的反应力，还有对身处环境的实时理解。」
夏鸣眉头微微一挑，要知道就算不谈九州大陆，只谈华夏厨坛，这份观察力也是顶级厨师理应具备的。
和西餐里面喜欢尽可能的控制变量，让料理按照既定轨迹被完美复刻不太一样。
华夏厨师天生就不喜欢遵守定式
这也导致大师们教授徒弟，往往更多注重于技艺与临场结合，很少会出现直接给定死的「配方」这种情况。
很多专业大厨在教导时，也经常会提到「室温」这个概念。
但这两个字在华餐语境里，和西餐厨房里的意思，并不相同。
西餐讲室温，讲多的是讲「标准」，华餐讲室温，本质讲的是「临场理解」。
例如
冬天和面要多兑点温水
夏天发面要视情况把时间减半
回南天酱汁容易泄要多勾一点芡
北风天干燥卤汤蒸发得快，补汤要及时
这些细节，华餐的大师偶尔会提，但更多是厨师弟子本身在烹饪时的总结。