，是根本找不到了。
所以后来，长江禁捕了。
十年休养生息，才慢慢有了转机。
江涛想起这些，心里不免有些感慨。
看来眼前这两百斤鲥鱼，属于赶上末班车，真正的捡漏了。
“那我们今天这口福……”
赵老头咽了口唾沫，看着那银亮亮的鲥鱼，声音都有点发颤，“这要是去城里馆子吃，怕是得把棺材本都搭进去吧？”
其他人也是一脸震撼，看着江涛的眼神充满了不可思议。
这哪里是吃鱼，简直是在啃金子啊。
江涛看着众人那副如临大敌的模样，不由得失笑。
“各位，别那么紧张。这鱼是自己捞的，又不是花钱买的，没那么金贵。今天咱们放开肚皮吃，尝尝这长江第一鲜！”
说着，江涛卷起袖子就要动手。
老船工急了，连忙拦住，“江老板，这鲥鱼可金贵着呢，处理手法跟别的鱼不一样，可不能乱来！”
老船工自告奋勇，要在旁边指导。
“这鱼最是娇嫩，鳞片下全是油，去鳞就等于去味。这鱼啊，得带鳞蒸！”
江涛点头，将鱼简单冲洗后，小心翼翼地改好刀，抹上些许猪油和黄酒去腥。
老船工又指挥着将姜片、春笋片一片片码在鱼身上，最后撒上一小把腌制的虾干提鲜。
锅里水烧开，大火足气，将鱼盘放入。
仅仅十来分钟后，老船工便喊了停，“好了！再蒸就老了！”
揭开锅盖，一股霸道至极的鲜香瞬间席卷了整个屋子。
那蒸汽不像别的鱼腥，而是一种混合着油脂香气的清冽味道。
鱼端上桌，银鳞在灯光下闪闪发光，汤汁清澈，却不寡淡。
“来，都别愣着，动筷子！”
江涛夹起一块鱼腹肉，那鱼肉蒜瓣似的，入口即化，油脂在舌尖爆开，却没有一丝腻味，只有纯粹的鲜甜。
刘主任和高主任早已按捺不住，夹起一块送入嘴里，两人顿时瞪大了眼睛，半晌才吐出一口气。
“乖乖，这味道，确实比那海鲈强出十八条街！难怪这么贵！”
赵老头吃得胡子都在抖，那鲜味直冲天灵盖。
老张更是连鱼骨头都想嘬碎了吞下去。
铁牛虽不懂品鉴，但也觉得这辈子没吃过这么好吃的鱼。
这辈子跟着涛子，值了。
林月