於是李昂拿来一个5斤的老鼠,伸手,擼起袖子,发动料理领域,进入心流状態,李昂將气息与心態还有精神状態调整到最佳,一巴掌拍下去!
“啪!”的一声,使用了【拍西瓜】!
这一巴掌20年的功力!
这老鼠的骨头与筋膜皮肉脱离,接著就是从老鼠脖子这里掏骨头(老鼠脑袋预先处理过,敲碎切掉,並做成鸭脖形状的创面),先是脊椎,再是肋骨,再是盆骨与大腿骨,盆骨得掰断,分成两块掏出来。
最后这老鼠的骨头都被取了出来,变成一坨肉。
这样就可以了,要填多少糯米可以根据客人的食量来填。
但是新的问题也隨之出现——没有了骨头的鼠肉撑不起来,没有支撑,会软趴趴的,虽然吊卤再烤炙之后味道是一样的,但是卖相不好。
这个问题得解决,但是怎么解决呢……
李昂发动料理领域,让自身处於心流状態,思维在碰撞,各种法子在冒出来。
最后灵光一闪,让糯米发酵吧!
是的,李昂找来了之前培育的菌株,找到了1號和7號菌株,这两个菌株的效果都有胀气,並且还放屁排气,只要添加进去合適的比例,让糯米发酵,那么鼠肉就会胀大起来,被气体填充。
理论是可行的,但是菌株的配比需要慢慢尝试,因为1號和7號菌株副作用比较大,直接放进去糯米饭里会让用餐者身体胀大,响屁连连,早上那个小伙子只是情况特殊,其他的人可不想吃了料理放个屁把自己蹦起来。
於是李昂开始进行剂量调配,做了大约50份糯米发酵尝试,最后確定了1號与7號菌株的配比,是2、5、9號菌株用量的百分之五,只要混合在一起就可以了。
这样既能让糯米发酵,但是又不喧宾夺主覆盖原先2、5、9菌株的效用。
而菌株配比確定下来,接下来就是气密性的问题,得做到不漏气,用肠线缝合可不行,气体无形,会顺著缝合的缝隙挤出去。
李昂將目光转到了老鼠尾巴。
老鼠尾巴富含胶原蛋白,是鼠尾胶,可以填充缝合的缝隙,堵住漏气,但是光靠鼠尾胶还不够保险。
於是李昂去了地下室,来到宫巢袋这里,捞了一坨黏糊糊的涎液,这是宫巢袋排卵时分泌出来的生物胶体,很粘稠,有著史莱姆的粘液特性。
李昂將这坨涎液用过锅加热,將其烧乾,变成了了白色粉末状物质。
这种粉