林江不会。
等猪头肉上来的时候，林江瞧见其切的精细，心中也不免惊奇，不曾想这地界里面竟有厨子刀工如此精湛。
小二瞧出来了林江惊奇，也是把毛巾往身上一打，给林江介绍了两句：
“我们家老板原来是在京城做红柜子的，这手刀工就是当时练出来的。”
“何为红柜子？”
“京城卖猪头肉的有三种，红柜子使快刀切水晶脍，每片厚薄透光；白轿子抡斧剁大骨，半斤整块丢你碗里；肉车子便是量大，连车带碗，把布一掀开，里面就是整块整块的肉，吃了一碗您还可以再要。”
“有趣。”
林江把这些记在了心里，他日到了京城，如若是碰到了，定要来上一碗尝尝。
牛蛮还有点局促，终是抵不住卤香，讨了个馒头，顺着中间掰开，夹了几片肉进去，咬着吃，也是嘛香。
有几位江湖侠客看了他们这边吃喝，不由咽了咽口水，但只能盯着盘中野菜，一根一根的挑。
还有些更富硕的，干脆要了个猪肘，临结账时看着要掏的钱文，不免肉痛。
此地当真热闹，一楼的桌都满了，门外进的人三三两两，檐角灯笼被挤进来的江湖客撞得摇晃。
没地方坐了。
倒是有一道人，左张右望，瞧林江这边人少，干脆一屁股坐到了林江面前。
“居士们，可同坐否？”
“可以啊。”
林江让开了个位置，又看了两眼这道人。
那是位年轻道人，胡须修剪的还算是精致，眉目间很柔和，道袍看上去有点破旧，不富裕。
道人盯着菜单看了半天，点了盘青菜。
林江瞧他看了一会。
“道长可是踏云霞人士？”
“正是。”
“道长可忌口？”
“踏云霞并无这么一说，不忌荤腥也不忌酒。”
林江闻言便招来了小二，又要了盘猪头肉。
“欸，公子，这不太好吧。”年轻道人一怔。
“相逢即是客，我正好有些事情想问询一下道长。”
道人纠结一会：
“还不知公子该如何称呼？”
“我叫朱大。”
牛蛮眨了眨眼睛，他记得这位公子好像姓林来着。
“朱大公子，贫道道号方轩子，”道人行了个礼：“咱们就算是认识了。”