按规格卖给食品公司的。
说话间，几个大男人合力把嘶吼的家猪抬上杀猪架。
村里专门的杀猪匠接过铁盆，稳稳放在猪脑袋正下方。
锋利的刀子划过猪脖子，黑红的猪血顺着脖颈往下流，溅在盆里。
起初猪还拼力嚎叫，后来声音越来越弱，渐渐没了动静。
大人们便招呼着动手。
先给猪刮净猪毛，再开肠破肚。
那带血的污水是没人要的，即便在农村，也没多少人吃这东西。
大多觉得猪血腥气重，还不吉利，都要端到离家门远远的地方倒掉。
杜建国的活是协助大哥，给开肠破肚后的猪分肉。
他顺着猪头往下，把猪身对半劈开。
按照公社规定，劈开的肉里，一半必须上交，自家只能留下另一半。
照理说，猪尾巴、猪头还有肠肚这些边角料也得分，但没那么严格，要交到村里。
老村长大笔一挥，直接免了杜家这次年猪要交的这些部位。
算是感谢杜建国这一冬天靠打猎，给小安村添了不少肉食。
少交了一份，自家能留的口粮就多了。
杜大强看着案板上剩下的肉，眼眶都热了。
整猪净肉称下来有163斤，就算割去一半上交，也还能落下80斤富余。
“80斤啊……”
杜大强声音都发颤，差点没忍住哭出来。
往年杜家哪能剩下这么多肉？
大多时候，整头白条猪洗干净了就得全交到公社，换点钱和布票。
之后再可怜巴巴地从公社买上几斤肉，勉强能把半年的饥荒窟窿填上就不错了。
而这一切的改变，都得归功于杜建国。
今年他是真的改好了，家里不仅没再欠外债，他还时不时往回送肉。
就这么着，杜家终于能富富裕裕地过个好年了。
这还不算完，杜大强心里打着算盘。
等分完肉，还能给老大、老二各家匀上些。
正好让村里瞧瞧，如今杜家过的是什么日子！
“你们谁家老人能在过年时，有富余肉给小辈分？我杜大强就能！”
他越想越乐呵，接过装着肠肚的盆，塞到媳妇手里。
“他娘，去把肠肚洗干净，再从地窖里挑几颗好酸菜。今天来帮忙的乡亲，别的不说，肥肉片子管够，保准让大伙吃上最鲜