蘸上面炒一炒,等会儿下锅煮面条。」
周行舟十五岁之后才开始做饭,主要是生活条件好了,有了更多的食材可以利用。
雯雯站在附近专注地看着。
周行舟也没有在意,像是平常一样做饭。
「先做面肉,把猪肉这么切成厚片粗条。」周行舟一边切肉,一边吩咐说:「把面碗给我。」
雯雯把刚才周行舟端出来的面碗递了过去。
周行舟把切好的肉片放入装有干面粉的大碗里,像摇元宵一样,反复摇晃、抓匀,让每一片肉都均匀地裹上一层薄薄的干面粉。
这个过程中,肉的湿度让面粉紧紧附着,形成一层面壳。
接下来锅里放油,将裹好面粉的肉下锅煸炒。
随着哗啦一声炸响,厨房里飘出了肉香味。
雯雯每天都能吃到肉,可是当鼻子闻到肉香后,嘴巴还是迅速开始分泌口水,就像是没见过肉一样。
周行舟端着锅,拿着锅铲。
肉外面裹好的面壳在热油中迅速定型,形成一层酥香的外皮,锁住肉汁,同时面粉也会炒出焦香,让汤底变得浓白醇厚。
肉炒香后,加入水煮开,然后下入面条一起煮。
周行舟把竹算子架在大铁锅上,放入几个长方形的馍压着。
「大锅下面条,小锅炒菜。」周行舟笑着说:「我炒个鸡蛋,你拿点韭菜过来。」
「好!」雯雯高兴地参与其中。
做饭用不了多久,面条都是现成的,食堂会送一些食材和面食过来。
周行舟做了五人份的面条,周敬业不知道几点回来,等面煮熟后就先给客厅里那个女人盛了一碗。
周妈没有先吃,等周行舟把炒菜和馒头都端上来后,才和周周雯雯一起看着电视吃晚饭。
「吃吧。」周行舟说一声,给雯雯多夹了几块肉后,就自己吃自己的。
周妈见状,到底是还有点大人的骨气,没有和小孩子争宠。
「你到底什么时候学会的做饭?」
周妈吹着面条,又看着周行舟,好奇自己这个儿子是什么时候突然就学会了做饭。
周行舟敷衍道:「看一遍就会了,你就别学了,老老实实吃饭吧。」
周妈没说什么,低头吃面。
在吃完面条后,周妈最后才把肉和汤一起送入嘴里。
肉的口感远胜以往吃的那些肉。
以前吃肉吃饺子的